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  COCINA NATURISTA  27 de julio de 2018
DELICIOSAS recetas para hacer una ensalada de legumbres
Incorporar una ensalada de legumbres a nuestra dieta diaria es una forma de disfrutar de la intensidad de su sabor, así como de todos los nutrientes que nos aportará el ingrediente principal.
Generalmente las legumbres suelen asociarse a platos de invierno, puesto que son ampliamente utilizadas para la elaboración de sopas y guisos, entre otros. Sin embargo, una ensalada de legumbres siempre será una excelente y refrescante opción para cualquier época del año.

Una ensalada de legumbres no solo es una opción deliciosa, sino también muy saludable. Mantener una dieta saludable y equilibrada será mucho más fácil gracias al sabor, versatilidad y al alto valor nutricional que contienen la mayoría de las legumbres.


Los garbanzos, las lentejas y las alubias también pueden ser las protagonistas de exquisitas ensaladas. Estas pueden ser ideales para consumir en el verano o incluso en el invierno.



Ensalada campera de habas

Ingredientes

  • 2 tazas de habas cocidas (400 g)
  • 1 lechuga picada finamente
  • 1 cebolla grande

Preparación

  1. Lavar muy bien la lechuga y picarla. Reservar.
  2. Cocinar las habas en abundante agua y una pizca de sal. Posteriormente se le puede retirar la cáscara a los granos (opcional). Reservar.
  3. Cortar la cebolla en medios aros. Durante unos pocos minutos meterla en agua hirviendo y luego colar bajo un chorro de agua fría. El objetivo de este paso es que la cebolla pierda un poco de acidez.
  4. Finalmente, en un bol mezclar todos los ingredientes. Salpimentar al gusto y colocarle un chorrito de aceite de oliva y vinagre. Servir y disfrutar.


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EL RATON DE LA GRANJA- Cuando pienses no es mi problema .. recuerda esto.

 

Un ratón, estaba tranquilamente mirando por un agujero en la pared, cuando vio a un granjero y a su esposa abriendo un paquete. En ese momento pensó, - ¿qué tipo de comida podía haber ahí -, pero quedó aterrorizado cuando descubrió que no era comida, sino una trampa para ratones.
Entonces fue corriendo al patio de la granja a advertir a todos: – ¡Hay una ratonera en la casa, una ratonera en la casa! -.
La gallina, que estaba cacareando y escarbando en busca de una brizna de hierba, levanto la cabeza y dijo: – Discúlpeme Sr. Ratón, yo entiendo que es un gran problema para usted, pero a mí no me perjudica en nada, ni me incomoda la trampa para ratones -. 
El ratón fue hasta entonces a buscar al cordero y le dijo: – Hay una ratonera en la casa, ¡ una ratonera !. - Discúlpeme Sr. Ratón-, le respondió el cordero, - pero no hay nada que yo pueda hacer, solamente pedir por usted. Quédese tranquilo que sera recordado en mis oraciones.
Asustado el pequeño ratón se dirigió entonces a la vaca que le respondió: – ¿Pero acaso estoy yo en peligro?… pienso que no -. Aquella noche el ratón volvió a la casa, preocupado, sólo y triste, para enfrentarse a la ratonera del granjero, pero al llegar oyó un gran barullo, como el de una ratonera atrapando a su víctima.
Al oír el ruido la mujer del granjero corrió para ver lo que había atrapado. En la oscuridad, no vio que la ratonera lo que había atrapado era la cola de una serpiente venenosa. que velozmente le pico en la pierna. El granjero, que acudió a los gritos de su esposa, la llevo inmediatamente al hospital para que la curaran, pero de vuelta a casa aún tenía una fiebre alta.
El ratón, desde su agujero, observaba cómo el granjero cuidaba a su mujer. Y como todo el mundo sabe que para cuidar a alguien con fiebre, no hay nada mejor que una nutritiva sopa, vio como agarró un cuchillo de la cocina y fue a buscar a la gallina, que es el ingrediente principal para preparar una rica sopa.
Pero como la enfermedad de la mujer continuaba, la familia, los amigos y vecinos fueron a visitarla. El ratón vio como el granjero tuvo que matar al cordero para darle de comer a sus visitantes. Sin embargo y a pesar de todos los cuidados de su esposo, la mujer no mejoro y acabó muriendo. Entonces el pequeño ratón vio, desde su ratonera, como el granjero, para poder pagar los gastos del funeral, vendió la vaca a un hombre que se la llevó al matadero.
Cuando escuches que alguien tiene un problema y creas que ese problema no es tuyo o que no te afecta, y no le prestas atención… acuérdate de como acabaron la gallina, el cordero y la vaca y piénsalo dos veces, antes de darle la espalda.
Adaptación de un texto de Internet de autor anónimo.

 

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